#美食狮林#徽州臭鳜鱼 又名"腌鲜鳜鱼","腌鲜"在徽州方言中是臭的意思.相传200多年前,徽商将鳜鱼运至内地出售.为防止变质,便用桶装,在鱼上洒一层淡盐水,上下翻动.抵达目的地时,只有表皮出现一点问题,洗净热油稍煎后,鲜香无比;由此,成为慈禧的御膳,徽菜的经典,至今盛誉不衰K@美食恋恋看 @迎风一刀讝
