#南食考据# 番薯是明末由南美洲传入中国，而早在宋代苏轼就有诗“红薯与紫芋，远插墙四周”，为何？实际上，汉字“薯”本为薯蓣类植物（即山药）的总称，红薯即为紫山药。之后“来自番邦的块根植物”-番薯大行其道，“红薯”反倒成了番薯的专用名词。而瑞安话至今仍称紫山药为红薯，可见瑞安话之古老。
