- 被微博屏蔽要非说北京是美食荒漠也不公平，一半是盲目随大流嘲讽，一半是对一些食物盛名之下，其实难副的失望。 卤煮炒肝儿爆肚这类脏器类食物，本身北京土著也有很多不爱吃的，再加上开这类饭馆儿也没什么门槛，大锅一支就能开张。 有讲究的就做得干净做得好，大多数就不太讲究，特别是一些老店，老板也不收拾卫生，越老越脏，桌椅板凳地面都油乎乎的，碗也不好好刷，吃炒肝儿还得讲究顺着碗边儿吸溜，你想想那碗，多少大爷都给吸溜包浆了，任谁端着那碗都不能细琢磨。所以，很难让人有好体验。要非得说就是吃的这个味儿，那就是抬杠了。北京烤鸭好吃是真好吃，但是必须趁热，并且得店里有正经炉子的，也得有好师傅。北京烤鸭的坏名声，有一大半儿是全聚德那个二十块钱一袋的真空包装毁了的 ，我没买过，不知道那里面装的是不是烤鸭。另一小半儿是全聚德的服务费给毁了的，除了一些法餐意大利餐，很少有餐厅在大厅吃饭也要服务费的。鸭子没多贵，点几个别的菜加上服务费俩仨人破千很正常，要说俩人花一千多吃个烤鸭子，就别怪北京大爷骂街，不过好像全聚德最近也有点回过味儿来了。至于其它的便宜坊，大董，四X民福之类的，也有真做的好的。非常好吃。 北京的大菜反倒都不太出名，老八大楼在九十年代就被三刀一斧的生猛海鲜结结实实地收拾了一顿，之前八大楼的名菜都是鲁菜，大菜都是葱烧海参，三丝鱼翅，糟溜鱼片儿，油爆双脆等，一般老百姓去不起，能去吃的也都不好张扬，所以留下来这些名菜的传说几乎都是晚清民国的。厨子也都断档好几代了，就拿着老菜谱做，还有一点就是老北京的名厨，总是爱跟徒弟留一手，师祖留一手，师爷留一手，师父留一手，最后一道菜，好嘛，白灼。 我有一阵子八大楼轮着转了一圈，反正也不能算是鲁菜，也不能算是宫廷菜，工序都可能按部就班来的，可都是厚芡，重酱，炒的菜都软绵绵的，毫无火力镬气，但凡从博山找两个家厨来，都能把他们救了。反正，我是失望的，还有同和居那个三不沾，鲁菜里历来都没这个菜，只是宣扬工序，还有不沾锅不粘盘子不沾勺，可是沾脑子啊。总之名头吹得越大，越令人失望。不是不好吃，只是不匹配。 要说我最得意的北京美食，应该就是涮羊肉。下雪天，没有什么比在胡同里找到一家老涮肉馆子更值得庆幸的事儿了。铜锅白炭，红肉青葱。长筷子下肉，心里数着滚儿，只要手切，别管它沾不沾盘子，都好吃。我想过很久，为啥涮羊肉这么好吃，后来想明白了，涮羊肉它不用厨子啊。 北京人做什么做得好呢？芝麻烧饼，那是真好。芝麻撒在烤的焦脆无比的壳儿上，这边炉子还没开，那边就开始排队了，真的是出一炉抢一炉。趁热咬一口，芝麻香，烧饼脆，也没有馅儿，内里几十层，都抹了麻酱，盐味儿正好。最香的就是举着边走边吃。 有一回我举着烧饼，路上有个开电轮椅的老太太问我，烧饼哪儿买的？ 我指明方向后，她开着那电轮椅飞一样的去了。比火三轮儿还快。 还有什么做得好呢？奶酪，艾窝窝，驴打滚儿，还有稻香村的一些点心，滋要是用料扎实，工序越少的就越好吃，牛街那个卖甑糕的，刮风下雨都挡不住排队，常年有黄牛。也没别的，就是真材实料。 现在一些集团化的餐厅都中央厨房了，我们就不说了。果腹没问题，就别宣扬美味了。美食荒漠的责任中央厨房也得背一些。 还有一些扎根在北京几十年的西餐，也都已经是算北京美食了。除了老北京炸鸡，最能挑动老北京神经的就是老莫了，可惜老莫小莫莫多多，都在亏损，老国营饭馆的气质，三流的菜品，一流的价格，要不是在疫情之前还有几位俄罗斯艺人在那转圈儿拉琴。连气氛都起不来了。那菜单上你敢点的也就只有红菜汤，奶油杂拌，罐儿牛了。等菜上来，你吃一口，脑门子上能画一串问号，就这？怪不得钟跃民他们吃老莫能把勺子叉子椅子都顺走呢。不过现在老莫的银餐具都被顺的凑不齐一套了。都是惩罚！收起展开全文
- 被微博屏蔽西安饮食已经走弱了，只是不知道它已经走弱的人还在低吸，全聚德多忍一忍，它要让昨天前天进的跟风资金资金砸完才会拉，不然拉上去也是被砸。
- 被微博屏蔽先关全聚德，后控英飞拓，这预示着背离基本面炒概念明天要被集体核按钮了，上层的意思很明显是要资金回归有基本面支撑的赛道，回归价值投资，跟着指示走就对了。牛市来了，也不能瞎炒，回顾下2014-2015，2019-2020呗。。。
- 被微博屏蔽no～no～no～这是一种命令伪装成了一个Z策//@全聚德鸭头: 我认为 政策更应该是从全局考虑 如果不负责任的就朝令夕改 致大众的全体安全不顾 可能也不太好吧 我只是这么看 不遵守规则确实有责任
- 被微博屏蔽【7.9】新鲜大肉粽共560gO全聚德粽子散装肉粽咸蛋黄蜜枣豆沙八宝甜粽手...【29.9】蛋挞皮30个+500g蛋挞液O大希地葡式蛋挞皮蛋挞液套餐家庭装带锡底50个...【74.9】圣农大号翅中嘟嘟翅280g*3袋O圣农嘟嘟翅经典大号翅中饱满鸡翅中鸡肉新鲜风...
- 被微博屏蔽【84】螺霸王 敦煌联名月饼中秋节礼盒O螺霸王 敦煌联名月饼中秋节礼盒广式糕点4个螺...【49】良品铺子 坚果零食大礼包1518gO良品铺子坚果零食大礼包送礼混合坚果小包装干...【59】全聚德 大皇尊御礼豪华月饼礼盒N全聚德大皇尊御礼月饼礼盒中秋礼品送长辈中华...
- 被微博屏蔽某东自营118大洋，大差价！156年中华老字号！ 『￥39』 全聚德 流芯奶黄幻月月饼礼盒480g （共6枚） 老北京人都知道的全聚德，包含太妃黑糖流心x2/香酥芒果流心x2/奶黄月饼x2，一口就爆浆的美味，中秋送礼首选！#每日白菜优选#
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- 被微博屏蔽全聚德厨师研究新品烤鸭，浇上一杯82年白酒，这一只最少五位数
- 被微博屏蔽全聚德经典肉粽140g*3只【原价】19.9【劵后】9.9已抢10012件 戳评论领奍严格把控每一个生产细节，纯手工裹粽，十二道粽子生产工艺！
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- 被微博屏蔽【一只烤鸭的自白】不要问全聚德给了你什么，想想你为全聚德做了什么贡献？ 全聚德让你有选择盐水，红烧，吊炉，啤酒的权力，你还有什么不满足？ 不满意全聚德滚出全聚德，没有全聚德你什么都不是……
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- 被微博屏蔽SPAM //@北京人不知道的北京事儿: 和平门全聚德前及宣武门地铁东南口已拉起警戒线！//@法制晚报： 一辆白色奥迪在宣武门东大街西向东方向疯狂行驶！连撞多人后逃逸！！现场急救人员称，事故至少造成6人受伤，包括两名儿童。目前警方正在追缉肇事逃逸车辆！
- 被微博屏蔽还是惦记小葱和大酱[阴险]//@DG断剑III: 右边，你突然把这事扯到全聚德后，全聚德秒停收市，最后一分钟从微跌到涨停[抓狂]老实交代！ //@豆荚农庄: 看见全聚德，顿时惦记棚里的小葱和食堂的大酱。
教育部袁贵仁部长说：绝不能让传播西方价值观念的教材进入我们的课堂，我想问两个问题提一个建议。一：当代西方马克思主义也是西方价值观，要不要讲？二：社会主义核心价值观“自由民主平等”也是西方价值观，要不要讲？最后，我建议教育部将教育系统所有官员的留学西方子女召回国内，以免授人口实。
- 被微博屏蔽看见全聚德，顿时惦记棚里的小葱和食堂的大酱。//@江筱湖: 支持人肉啊//@冰克尔: [馋嘴] //@胡淑芬: 希望能够人肉一下，袁部长的子女在哪里？
教育部袁贵仁部长说：绝不能让传播西方价值观念的教材进入我们的课堂，我想问两个问题提一个建议。一：当代西方马克思主义也是西方价值观，要不要讲？二：社会主义核心价值观“自由民主平等”也是西方价值观，要不要讲？最后，我建议教育部将教育系统所有官员的留学西方子女召回国内，以免授人口实。
- 【部分干部闯禁读令读天价班 30天学费19万8】“禁读令”颁布近三个月,但仍有部分干部违反禁令。“清华资本运营总裁班”一学员近期发布的5日游学日记中,一半的“心得”都是“吃喝经”:第一天西北菜,第二天川湘菜、宫廷菜,第三天全聚德,第四天簋街小龙虾,第五天老北京菜。🔗 网页链接
- 被微博屏蔽【习总不认识周小平】文艺座谈会让谁参加是刘负责。习总不了解周花，否则不会打听。有先例。本地一有前科煤老板几年前曾作为企业家代表，被安排随胡参加在新加坡召开的亚太经合会，央视给特写镜头。此人就靠行贿军地高官成为亿万富豪，劳斯莱斯迈巴赫车队挂军牌，上月在官员陪吃全聚德时被中纪委抓走。
- 【周姓传奇】文艺座谈会上“正能量”小周露脸，博友问我观感。不禁联想本地一骗子土豪、有前科的周姓媒老板。重大活动上央视多次给他特写镜头，还随前总参加在新加坡召开的亚太经合会，劳斯莱斯迈巴赫车队挂总部（军委）牌照；巨资美女腐蚀高官，纵横政军商界，上月军地官员全聚德陪吃时被中纪委抓走。
- “嗨！你们去哪儿？” “肯德基，你们呢？” “哦，我们去全聚德。” 今日一别，便是永远... [路过这儿] （net）
- “嗨！老乡，你们去哪儿？” “肯德基，你呢？” “哦，我去全聚德。” 今日一别，再见已是来生！ [泪]
- “嗨！老乡，你们去哪儿？” “肯德基，你呢？” “哦，我去全聚德。” 今日一别，再见已是来生！ [泪]
- 由于领导人常去全聚德烤鸭店招待吃烤鸭，为保证安全，1954年初，国家特派北京公安总队苏文质兼任全聚德总经理，同时还有两位公安被悄悄分配到前堂提茶壶、后厨摘菜洗碗。这两人眼观六路耳听八方，暗查食品质量、保证环境安全，和全聚德职工打成一片。他们食宿都在店内，白天工作，晚上写记录向上级汇报展开全文
- 报告党中央:有一小撮儿全聚德的鸭子在开会![熊猫][熊猫][熊猫][熊猫][熊猫][熊猫][熊猫][熊猫][熊猫]
- 【[花心]中国美食节下周来武汉 蔡林记全聚德将同台PK 】蔡林记、五芳斋和北京全聚德同台PK；鄂菜、粤菜、鲁菜等菜系齐齐亮相……第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮博览会9月24日至27日将在武汉国际会展中心举办。届时，大家可在家门口品尝来自全国的美食。🔗 网页链接 准备好去吃美食了吗~~
- 【第四届王府井品牌节周末开幕】#乐活北京#童鞋们，如果你还没想好周末去哪儿玩，这有个活动可以看看：本周六周日，第四届北京王府井国际品牌节开幕。东来顺、全聚德等美食老字号将在北京apm商场举办美食技艺展活动；王府井书店、外文书店等文化机构有新书签售、品鉴等主题活动。快告诉你的小伙伴们吧~展开全文
- “嗨！老乡，你们去哪儿？” “肯德基，你呢？” “哦，我去全聚德。”(net)
- 【宴请就到全聚德】即刻起至9月30日,关注@ 全聚德和平门店,转发此条微博,即可参与抽奖。店内还有更多美食,更多惊喜,期待着您的光临! 🔗 网页链接
- 麦当劳肯德基怎么想？ //@高铁见闻: //@根本就没问题: 目测大波北京全聚德烤鸭号，天津狗不理包子号，上海南翔小笼包号，广州酒家月饼号高铁即将上马[doge]
【大家来感受一下周黑鸭主题高铁】9月3日，周黑鸭号首班高铁从汉口站发车啦！一路开往北京西。。。[威武][酷]（via@武佳星axingxing）
