今天买了蒙牛老酸奶、光明1911老酸奶。对比一下配料，供参考。两种原料几乎全部相同：生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、琼脂、明胶，蒙牛为了口味添加了淡奶油。本应该老酸奶自然结成的果冻状的状态，估计是明胶和琼脂造成的。都是概念产品。喜欢的话，还是自己做酸奶吧。
