【老年人如何补充蛋白质】对不少老人来说,适当的补充蛋白质有助于营养均衡。像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质,而植物蛋白中则以大豆最好。专家提醒,鸡蛋忌久炸久煮,最好吃蛋羹,每天以1—2个为宜。胆固醇较高的老人,应少吃鸡蛋多吃鱼肉,因为鱼肉含有多种不饱和脂肪酸,可降低胆固醇。
