【香辣虾蛄】1.虾蛄买回洗净,辅料切成小粒备用;2.锅里放油,烤至起烟,倒入切好的洋葱粒等爆香,加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后,马上倒入虾蛄,翻炒至表面变红色;3.倒入其他配料调成的一碗酱汁,加盖焖1分钟,开盖后旺火爆炒至入味;4.出锅前放入葱花翻炒几下,出锅,抢吃开始。
