#早安美食#鸭血粉丝汤是起源南京的著名小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。镇江落第秀才梅茗曾做鸭血粉丝汤,被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞,此可以说是关于鸭血粉丝汤的最早记载。不过镇江的鸭血粉丝汤却多用鹅血,南京则喜加入金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的鸭肠鸭肝鸭肫。
