#躬耕#【鸡蛋剥壳小窍门】有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞出来后放在凉水中冷却,这种做法很不科学。当煮熟的蛋放入凉水中,鸡蛋会发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成了一层真空空隙,水中的细菌病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。如果在煮蛋时放入少许食盐,煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。
