【麻辣鳕鱼】1.把鱼洗净切小块，放盐，料酒淹渍一会，放水淀粉2.将配料切好3.油下锅烧热，中火第一次，大火再炸一次。4.用半碗陈醋，加两大勺白糖调汁5.将切好的配菜下锅，炒一会下炸好的鱼，放两勺炸好的辣椒面，翻炒两下放糖醋汁，再翻炒几下出锅。
