剁椒做法特别简单,红辣椒(我用的那种大的青尖椒变红了的样子,这种不辣,要很辣的就那种小尖椒,叫二荆条还是什么的)1kg,大蒜100g,盐90g,糖30g,高度白酒20ml。红辣椒剁碎,大蒜剁碎,加盐糖酒拌匀,一周就可以吃了,全过程注意无油无水。夏天放冰箱。
