【凉拌西芹丝】1.西芹和胡萝卜洗净,切细丝;2.西芹丝泡凉水中,10分钟后倒出水.放入胡萝卜丝.盐.蒜末.白醋.花椒油和香油.搅拌均匀即可(西芹丝尽量切得细些.如切不好可先用削皮刀削成薄片;胡萝卜是为了调色,让菜看起来漂亮,没有可不放,也可放彩椒丝等;西芹丝用凉水泡这步骤不能省,泡后的西芹丝非常脆爽)
