橘子皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。橘皮粥芳香可口,能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。 番茄含有番茄红素,而番皮中含量最多,具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。所以,番茄带皮吃最营养。
