【牙签羊肉】羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时;孜然粉,辣椒粉拌匀;牙签提前用滚水泡至少半小时.腌好的羊肉穿在牙签上;锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可。
