【西乡观荷】莲花为花中君子，“出淤泥而不染”，莲子、地下茎（藕）都可食用。汉中西乡县杨河、堰口、柳树等地有大小荷塘多处，每到夏季，粉的、白的荷花次第开放，甚是美艳。秋冬季节，农人们掏出塘藕售卖。西乡藕淀粉含量足，有营养，可炖肉、凉拌、切片爆炒。（via@西乡旅游）
