ProfessorChaos
不吃辣就不要做大盘鸡了。 //@Captain丶拉斯塔曼: 不吃辣可以只适当放一点辣椒粉么? //@ProfessorChaos: 干辣椒,一般地道的大盘鸡都是用长条的红辣椒晾晒成干辣椒。辣椒的口味直接影响口味是否纯正。 //@Captain丶拉斯塔曼: 辣皮子是什么?不是皮芽子么? //@ProfessorChaos: 回复@lsymichael: 做好大盘 展开全文【DIY大盘鸡】1.鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2.热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;3.放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;4.加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。 展开全文转发 1429评论 80 原微博