精进的怀石料理，是日本茶道的一部分，它的每一道菜都极为讲究，可以说怀石料理是为让客人观赏而不是吃，而料理中用到的器皿之多也让人瞠目结舌。（怀石料理是古人将其与茶道结合，以轻食的形式追求茶水中高品味的精神享受。）
