【山药鱼片汤】大葱、生姜洗净切片；花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味；山药洗净，去皮切片；起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了。鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。
