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舌尖上的中国:【舌尖上的大理】见手…

舌尖上的中国:【舌尖上的大理】见手青,学名红网牛肝菌。破损后产生颜色变化,这是它含有毒性的标志,误食容易中毒。高温是解毒的关键。见手青口感爽脆,并伴有奇鲜,这是它让人趋之若鹜的原因。新鲜的洱海鲫鱼,肉质甜美。白木瓜的酸夹着特有的果香与辣,使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇。
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