#美食课堂#酥椒鳕鱼：1.鳕鱼切成丁，加盐、胡椒、料酒、姜葱汁拌匀。2.面粉、干淀粉、泡打粉、盐、蛋清、油、清水入碗调成脆浆糊。鳕鱼丁逐一裹上脆浆糊，入5成热油锅炸至色泽金黄酥脆。3.锅内留油适量，下青红尖椒节、香辣酥炒匀，放入炸好的鳕鱼丁，烹入盐、味精、香油炒匀起锅装入盘中。
