【炸香椿鱼儿】1.香椿洗净，花椒粉 盐=椒盐备齐，香椿切去老根；2.香椿用热水焯烫1分钟；3.焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用；4.面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊；5.把焯烫过的香椿叶分次放入面糊；6.油温烧热至160度-180度最佳；7.放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油。
