【酸辣汤】1.猪脊肉、南豆腐切丝，鸡蛋打散。2.锅中倒少许油，烧至五成热时放姜丝炒香，将肉丝放入，待变色后放入木耳丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。3.锅中放高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟。4.调入盐、醋、葱丝拌匀，大火煮开后用水淀粉勾芡，淋入蛋液，蛋花凝固后撒入白胡椒粉和香菜末即可。
