【豉香回锅肉】做法1、干豆豉用香油拌了之后蒸了半小时，五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮20分钟，煮好的五花肉晾凉切片。干鲍味菇提前水发好。2、锅中放油少许姜末和豆豉，再加一点豆瓣酱炒出红油，下入五花肉，加一点糖翻炒均匀。3、下入鲍味菇翻炒，最后加入适量韭菜提味，翻炒至韭菜断生即可。
