【西红柿生熟需兼顾】西红柿富含维生素C,可提高免疫力,预防癌症、心脏病、使皮肤白皙,但维C怕热,受热会分解;西红柿中的番茄红素是脂溶性营养素,须在烹调中溶出。它是目前被发现的最强抗氧化剂,可防治癌症、防心脑血管病、提高免疫力、延缓衰老。
