【红烧比目鱼】1.鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段2.把比目鱼两面煎一下3.放姜片蒜片和料酒4.放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅
