#美食课堂#第720讲——黄金肉丸：1、马蹄、洋葱、胡萝卜分别去皮洗净，切成小丁备用。2、猪绞肉入碗，加入马蹄、洋葱、胡萝卜及鸡蛋液、盐、姜米、胡椒、清水、水淀粉、香油搅拌均匀，用手捏握成肉丸子，入5成热的油锅中炸熟，捞出，待全部炸好，再用大火一起炸一遍，待色泽金黄时，捞出沥干油即可。
