五条小原则挑选新鲜的面包：1、下午去买，如果早上去可能会买到前一天的。2、挑有包装的；3、挑最简单的品种，无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包等就是不错的选择；4、挑外形整齐，表面柔润、泛金光的；5、挑手感，像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。
