【油闷茭白】1.茭白洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。2.炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。3.炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖、味精和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘。
