#阿卡手工-美食#【蛋黄狮子头】肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀.取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆.油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄.炸好的狮子头沥一下油.重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右,最后再大火收汁.
