【干锅土豆片】1. 土豆切片用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好。2. 锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜。3. 最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。
