【隔夜菜，并没有传说中的“致癌”能力】大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌” 的说法。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？又该如何保存和食用呢？
