【枝竹鱼腩】#食客私房菜#步骤:③爆香葱段、姜、蒜、红葱头。枝竹入锅,倒入少许料酒、蚝油、老抽、糖调味。④倒入适量高汤和水、鱼腩下锅,加入少许香菜、红萝卜、红椒圈、糯米酒小火一起焖煮。最后勾个芡,用香菜和葱段作以点缀即可。ps:选用脆肉鲩的鱼腩即可。
