荞麦面饼的做法：3/4杯荞麦面＋1/4杯全麦面粉+小半勺盐，1 3/4杯全脂奶+3个鸡蛋打匀，干料和湿料混合均匀成稀糊状。平底锅加热喷少量油，加入一大勺稀糊，转动锅使面糊摊开，中火1－2分钟，翻面，半分钟后起锅。一共做14张饼，每张碳水化合物7克。纤维、锰、铜、镁较高，含其他谷物缺乏的赖氨酸。
