【木耳土豆丝】将木耳泡发,择洗干净,过开水焯一下,捞出沥干;将土豆去皮洗净,切丝,放入清水中浸泡,去淀粉后沥干水;起锅热油,下葱花爆香,放入土豆丝煸炒一会;倒入少许清水,煸炒至土豆丝变白,放入木耳;调入适量盐和鸡粉,再翻炒片刻即可。
