寿司(罗马字标注SUSHI，中文发音丝西)，是指在醋饭上盖一片鱼贝类或醋饭拌鱼贝类的食品。SUSHI的汉字有「鮓」「鮨」「寿司」几种。现在使用最多的「寿司」由来也有据传是江户时代末期造的填音词，有贺寿之意。@小杂谈
