【干鱼炖土豆】1、适量小干鱼,土豆切块,洗去淀粉。2、小干鱼用温水泡半个小时,用清水洗干净。3、锅中加油烧热,倒入小干鱼,炸至小干鱼金黄,放入葱段和花椒炒香。4、倒入土豆块加酱油翻炒均匀。5、加适量水,小火炖15分钟。6、放入青椒和蒜末,加盐炖5分钟,关火放入适量味精翻炒即可。
