看明白沈宏非、殳俏、五岳散人、古清生、小宽、和菜头等人最近的动向,不难明白为什么蔡澜作为美食工作者,地位会比他们高。姑且不论写作水准,蔡澜对美食工作者的理解,对美食工作者的出路的探索,都远远走在前面。不过,好在,大陆市场广大,蔡澜的香港经验,足够大陆消化十年吧。#饮食杂志#
