【火腿蒸鲈鱼】1.将鲈鱼洗干净,鱼身两侧45度斜切开口,用盐、料酒抹鱼身,腌制10分钟;2.方火腿切片,葱切段、姜切片;将火腿片和葱段塞入开口处、姜片放入鱼肚和鱼身下;3.锅中的水烧开,将鱼放入蒸10分钟左右;4.取出淋入蒸鱼酱油,烧勺热油浇上去即可。
