多吃粗粮营养更全面!市售食品的面包、点心、各种面食和米制品,几乎都是用精米白面制成。这种食品看起来花样繁多,实际上是单调的。在米和面的精细加工中,谷粒中70%以上的维生素和矿物质都受到损失,纤维素损失更大。膳食中适量补充一些粗粮、豆类和薯类,会弥补精米面当中所缺乏的养分。
