#心海 美食DIY#【软炸虾仁】鲜虾去壳、去虾线后洗净沥干,加盐、胡椒粉、料酒腌几分钟;碗中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊;小火烧小半锅油,待油温6成热,将虾仁倒进面糊,带糊逐个下入油中,炸至浅黄色时用漏勺捞出,使虾仁粒粒散开,晾温后入锅复炸,捞出沥干油即可,蘸着椒盐吃。[馋嘴]
