【蔡澜美食系列:吃到念念不忘】每次从台湾回香港,总带当地食物回家。在士林菜市场买的贡丸,滚熟后和新竹米粉一起吃,也是乐事。香港人还不会吃真正的贡丸,以为加了冬菇就叫贡丸,这是最难吃的。真正的贡丸,百分百猪肉制成,功夫在于弹性十足,掉在地上还会反弹上桌的,才是最高境界。#深夜食堂#
