【皇刺身】（Oh Sashimi）。据说，对于古时的日本武士阶层，“切”字不吉利，而改用“刺身”。本皇的厨师将各种生鱼片切成大小均匀的块状，经过精心摆放和装饰，造型非常漂亮。皇刺身以皇之名，不仅是在味觉上是极致，连视觉也充满美感！
