【鸡丝菠菜】1.菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出;2.沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用;3.将葱白切斜段;4.熟鸡脯肉撕成细丝;5.将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放容器拌匀;6.放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀淋香油。
