【大连味道:鲜美大头宝 春季正当时】大头宝,学名梅童鱼,是大连海域最常见的一种海鱼。有人说它是黄花鱼的亲属,它们体形有相似之处,但肉质却比黄花鱼要鲜美几十倍。因其头较身比例偏大,咱大连人都叫它——大头宝。春季正是大头宝最有营养的季节,尤其鱼肝之鲜美,堪比“鲍参翅肚”。(大连旅游局)
