臭豆腐深受国人喜爱。全国大街小巷、旅游景点无不充斥着臭豆腐的味道。其臭味主要来自于3-甲基吲哚（skatole），又称粪臭素，也是人类粪便的主要嗅觉元素。传统臭豆腐制作工艺复杂，成本高，当然也有简便的腌制办法。不过，在讲诚信的社会，绝对不可能有人走这样的捷径。所以，大家就敞开肚子吃吧！
