#与食巨近# 酱腌风味著名的绍兴“青鱼干”、“酱麻鸭”,滋味独特,细嚼慢品,回味无穷。不但绍兴人对此情有独钟,居家在外眷恋家乡鱼干、家乡酱鸭,就是外地人,一旦染指,也是年年点名叫吃,颇具诱惑。岁月的积淀,酱腌类菜肴的众多组合变化,已构成绍兴菜肴中的一大风味。
