发海参:用纯净水泡海参3-4天(在第2或3天剖开取出脏物,清洗干净),每天换一次水。然后将海参放小锅里加适量纯净水,大火煮开,10分钟后连热水带海参倒入暖瓶里,密封,置6-10小时后取出,晾干,冰箱冷冻待用。根据海参质量,时间有加减。记之。
