【酸甜辣猪蹄】1)猪手去毛洗净。2)姜和大料、猪手放入煮锅加水烧开,换水清洗猪手,捞起待用。3)另起锅炒香辣椒,加水、糖和醋盐大火烧开。4)用高压锅将煮过的猪手和调好酸甜辣的汤汁一起大火烧开之后改中火烧二十分钟。5)高压锅消气之后打开盖子大火将酸甜辣汁烧至收汁即可。
