#东邮网美食推荐#【清炖羊排】猴头菇泡开,羊排切块放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可,砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒放入葱、姜、料酒放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅。一碗清炖羊排,汤色清澈,香气弥人。
