計劃向@中科院之声 申請課題，關於北京烤鴨食用的量化分析，包括餅皮，烤鴨的烤製時間，配料例如蔥，黃瓜，醬料的產地選擇，食用搭配中配料，醬料，鴨肉的不同組合方式與營養及口感分析，預期歷時五年左右，希望得到@全聚德仿膳食品公司 的技術與物質支持[害羞]
