#95013美食#【排骨粥】大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。锅置火上，放水米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐味精和熟猪油，拌匀。将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉香菜末拌匀。
